Cabrito é o nome genérico popular dado ao filhote de cabra no período de vida compreendido entre o nascimento e o desmame. A carne de cabrito tem cor vermelha, carregada, semelhante à do cordeiro. Sua consistência é firme e seu sabor levemente almiscarado.

Possui baixo teor de gordura, baixo nível de colesterol e é de fácil digestão. Presta-se a diversos tipos de receitas, podendo ser assada, ensopada ou grelhada.

 
Cortes disponíveis:

– Paleta (com osso)

– Pernil (com osso, sem osso e sem osso e moído)

 
Receitas:

– Cabrito Assado

– Cabrito ao Molho de Hortelã

– Cabrito com Crosta de Brioche

– Perna de Cabrito com Batatas Coradas