Cabrito é o nome genérico popular dado ao filhote de cabra no período de vida compreendido entre o nascimento e o desmame. A carne de cabrito tem cor vermelha, carregada, semelhante à do cordeiro. Sua consistência é firme e seu sabor levemente almiscarado.
Possui baixo teor de gordura, baixo nível de colesterol e é de fácil digestão. Presta-se a diversos tipos de receitas, podendo ser assada, ensopada ou grelhada.
Cortes disponíveis:
– Cabrito (Animal Inteiro)
– Paleta
– Pernil
Receitas:
– Cabrito Assado
– Perna de Cabrito com Batatas Coradas