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Carnes Nobres

PICADINHO COM POLENTA

Ingredientes:

1 quilo de alcatra ou coxão mole
Óleo de milho a gosto
1 talo (pequeno) de salsão picado
1/2 cebola cortada em pedaços
1 cenoura cortada em pedaços
Raspas da casca de 1 limão
1 ramo de alecrim picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
200 gramas de polpa de tomate

Polenta

1 litro de água
Sal a gosto
250 gramas de fubá
250 gramas de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Corte a carne em cubos. Reserve.

Leve uma panela ao fogo com o óleo e refogue o salsão, a cebola e a cenoura.

Adicione os cubos de carne, as raspas da casca de limão e o alecrim. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Acrescente o vinho e a polpa de tomate e deixe cozinhando, em fogo baixo, por umas 2 horas – ou até que a carne fique bem macia.

Polenta

Enquanto a carne do picadinho estiver cozinhando, leve ao fogo outra panela com água.

Quando a água estiver fervendo, acrescente o sal e o fubá aos poucos, mexendo continuamente com um batedor de arame.

Cozinhe, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa e densa. Adicione, então, a manteiga e o queijo.

Despeje a massa em uma assadeira previamente untada com manteiga e deixe esfriar.

Corte a polenta em pequenos retângulos e grelhe-os em uma frigideira antiaderente.

Pronto! Depois é só servir a polenta com o picadinho de carne. Bom apetite!

* Foto meramente ilustrativa.

Sobre Nós

Especializado em carnes nobres e exóticas, o Porco Feliz é sinônimo de qualidade e bom atendimento. Temos delivery para a Grande SP e também despachamos para o Brasil todo.

Atendimento

Segunda a sábado
das 6h às 16h

(11) 3322-5400
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Localização

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Centro - São Paulo/SP

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