Receita de Carlos Gabriel

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
16 coxinhas de rã
3 tomates, sem pele nem sementes, picados
1 pitada de orégano
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Numa panela grande, aqueça a manteiga junto com o azeite. Refogue a cebola até ficar transparente, depois junte o alho.

Acrescente as coxinhas de rã e frite por 2 minutos.

Adicione o tomate, o orégano, o sal e o pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.

Sirva com arroz branco e rodelas de cebola frita.

* Autor do livro O Sabor das Carnes Exóticas.