A carne do peru é branca e tenra, bem magra e muito nutritiva. Cada 100 gramas tem apenas 155 calorias.
O peru fica mais macio e úmido se for descongelado na geladeira lentamente. O descongelamento rápido faz com que o peru perca muito do seu líquido.
Corte disponível:
– Peru Inteiro e Temperado
Receitas:
– Peito de Peru à Provençal
– Peito de Peru com Molho de Damascos
– Peru ao Mel com Batatas, Cebolas e Ameixas
– Peru com Castanhas