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Carnes Nobres

STINCO DE PORCO COM BATATAS AO FORNO

Ingredientes:

2 stincos de porco
Azeite de oliva (o quanto baste)
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
1 dente de alho bem picadinho
Mix de ervas aromáticas (orégano, alecrim, louro e sálvia) a gosto
6 batatas grandes cortadas em 4 partes
1 dose de uísque (ou vinho branco ou cerveja)

Modo de preparo:

Regue uma forma refratária com um pouco de óleo ou azeite e coloque nela os stincos.
Tempere os stincos com sal, massageando bem a carne. Depois coloque a pimenta branca nos 2 lados da carne.
Acrescente o dente de alho bem picadinho e depois as ervas aromáticas a gosto, regando depois com um fio de azeite.
Cubra a forma com papel alumínio ou manteiga (faça pequenos furinhos para sair o vapor).
Leve os stincos ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1h30.
Enquanto isso, em uma outra forma, coloque as batatas já cortadas e tempere-as com sal, ervas aromáticas e azeite.
Quando estiver faltando uns 40 minutos para a carne terminar de assar, leve as batatas ao forno.
Retire os stincos do forno, verifique se já estão no ponto desejado (não devem ficar muito secos) e regue-os com um pouco de uísque.
Leve ao forno novamente por uns 10 minutos, somente para dar uma douradinha e evaporar a bebida.
Retire as batatas do forno e junte-as aos stincos, servindo em seguida.

Você pode substituir o uísque por vinho branco ou cerveja.

Sobre Nós

Especializado em carnes nobres e exóticas, o Porco Feliz é sinônimo de qualidade e bom atendimento. Temos delivery para a Grande SP e também despachamos para o Brasil todo.

Atendimento

Segunda a sábado
das 6h às 16h

(11) 3322-5400
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Localização

Mercado Municipal Paulistano
Rua da Cantareira, 306
Centro - São Paulo/SP

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