Típico da culinária russa, o estrogonofe é um prato originalmente composto de cubos de carne bovina servidos em um molho de creme de leite.
Hoje, no entanto, existem diversas variações da receita original, que começou a ser preparada no século 19 e acabou se popularizando em muitos países, inclusive no Brasil.
Por aqui, uma adaptação da receita – que leva molho de tomate e champignons – foi muito difundida na década de 70 e até hoje faz bastante sucesso. Você pode usar o estrogonofe como acompanhamento de uma massa, mas nesse caso ele deve ficar um pouco mais ralo.
Existem também estrogonofes com outros tipos de carne, que ficam igualmente deliciosos. Confira 3 sugestões para você experimentar em casa:
Estrogonofe de Filé Mignon Suíno
Estrogonofe de Frango ao Leite de Coco
