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Carne de porco está em alta na gastronomia brasileira

Proteína animal mais consumida no mundo, a carne de porco está ganhando cada vez mais espaço também na chamada “alta gastronomia”, fazendo sucesso em alguns dos bares e restaurantes mais famosos aqui no Brasil.

E não é para menos: a variedade de cortes e combinações contribui para criações únicas e inúmeras receitas, dos tradicionais assados, grelhados, confitados e embutidos a tartar, hambúrguer, sushi e até temaki, como mostra uma recente matéria feita pela Band (clique aqui para assistir no YouTube).

Além de toda essa versatilidade, a carne de porco é, ao contrário do que muitos pensam, considerada tão ou mais saudável que os cortes de boi e frango. Para ter uma ideia, 80% de sua gordura é visível e, portanto, pode ser facilmente retirada.

Outro ponto positivo desse tipo de proteína é que ela vai bem com vários tipos de acompanhamento e bebidas também. Para os amantes de vinhos, uma dica é dar preferência aos tintos com baixos taninos ou aos brancos com alta mineralidade. Confira aqui algumas sugestões de harmonização.

Sobre Nós

Especializado em carnes nobres e exóticas, o Porco Feliz é sinônimo de qualidade e bom atendimento. Temos delivery para a Grande SP e também despachamos para o Brasil todo.

Atendimento

Segunda a sábado
das 6h às 16h

(11) 3322-5400
vendas@porcofeliz.com.br

Localização

Mercado Municipal Paulistano
Rua da Cantareira, 306
Centro - São Paulo/SP

Ficamos na Rua E - Box 26

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