Preparação de origem árabe, a kafta é uma espécie de almôndega (oval ou achatada), que pode ser frita ou assada no forno. Também pode ser moldada num espeto, para ser depois grelhada.

Originalmente a kafta é feita com carne de carneiro misturada a especiarias e/ou cebolas, mas ela também pode ser preparada com carne de porco, frango ou boi (patinho, coxão mole ou outro corte de sua preferência).

Prática e fácil de fazer, a kafta no espeto pode ainda ser incrementada quando acompanhada de um molho à base de iogurte e hortelã ou de uima salada fatuche, que é bem típica da culinária árabe também.

Clique aqui para conferir uma deliciosa receita de kafta feita com pernil de cordeiro e outra carne moída de sua preferência.