Poucas receitas à base de carne são tão consagradas quanto a que leva o sobrenome “de panela”. E não é para menos. Além de não dar muito trabalho e ser bastante versátil no que diz respeito ao corte a ser usado, a carne de panela fica bem macia (especialmente quando feita na pressão) e muito saborosa.

Para acompanhá-la, sirva um arroz branco bem soltinho, farofa, ovo frito, polenta, purê, batata assada ou frita. Há também quem não dispense o velho e bom feijão. Mas se você está querendo diversificar um pouco, aposte em batatas cozidas na mesma panela que a carne e em um arroz de brócolis servido à parte, como mostra a foto abaixo.

Clique aqui para conferir a lista de ingredientes e o modo de preparo da receita sugerida pela chef Clau Alaminos, uma das colaboradoras do Portal do Mercadão, onde fica o açougue Porco Feliz. Lembrando que você pode substituir o filé de costela por outro corte de sua preferência.