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Dicas para que a barriga de porco fique perfeita!

Macia e suculenta por dentro, crocante por fora: é justamente esse contraste que é considerado o ponto alto de uma barriga de porco bem preparada.

Para chegar a esse resultado, a temperatura bem baixa (entre 130 e 150ºC) e o tempo de cozimento são as principais variáveis que você deve prestar atenção.

Mas existem outros fatores a considerar, a começar pela compra da peça. Em geral recomenda-se que a capa da barriga de porco não seja grande demais, ou seja, ela deve ter cerca de um terço do volume da carne que vem abaixo dela.

Clique aqui para conferir mais dicas e também como preparar a barriga de porco prensadinha ao estilo do famoso chef Gordon Ramsay.

> A barriga de porco ideal para essa receita você já sabe: encontra aqui no Porco Feliz! Faça sua encomenda agora mesmo pelo telefone/whatsapp (11) 3322-5400, pelo sitewww.porcofeliz.com.br/pedido ou pelo email vendas@porcofeliz.com.br

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Especializado em carnes nobres e exóticas, o Porco Feliz é sinônimo de qualidade e bom atendimento. Temos delivery para a Grande SP e também despachamos para o Brasil todo.

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