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Carne de javali faz lembrar a parte magra do porco doméstico

Ancestral do porco doméstico, o javali é um animal de carne magra, tenra e com baixo teor de gordura. O índice de colesterol nesse tipo de carne é quase inexistente. Quando comparada à carne bovina, apresenta 85% menos calorias, 31% mais proteínas e 15% mais minerais.

Considerada exótica e de sabor suave, a carne de javali já era degustada pelas cortes europeias e por isso ganhou status de carne nobre. Relatos indicam que no Brasil as primeiras criações de javali destinadas ao consumo datam da metade da década de 90.

Como regra geral, a carne de javali pode ser preparada como a de porco, mas pela reduzida quantidade de gordura interfibras o ideal é que ela seja marinada antes de ir ao fogo. Isso porque as marinadas tornam a carne mais macia e enriquecem o sabor das carnes de caça.

No Porco Feliz você encontra diversos tipos de corte de javali, como costela, lombo, paleta e pernil, além de carré. Aproveite para conferir aqui como preparar um delicioso carré de javali em marinada de damasco. 

Sobre Nós

Especializado em carnes nobres e exóticas, o Porco Feliz é sinônimo de qualidade e bom atendimento. Temos delivery para a Grande SP e também despachamos para o Brasil todo.

Atendimento

Segunda a sábado
das 6h às 16h

(11) 3322-5400
vendas@porcofeliz.com.br

Localização

Mercado Municipal Paulistano
Rua da Cantareira, 306
Centro - São Paulo/SP

Ficamos na Rua E - Box 26

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