A carne do peru é branca e tenra, bem magra e muito nutritiva. Cada 100 gramas tem apenas 155 calorias.

O peru fica mais macio e úmido se for descongelado na geladeira lentamente. O descongelamento rápido faz com que o peru perca muito do seu líquido.


 Corte disponível:

- Peru (Ave Inteira Temperada)

 Receitas:

- Peito de Peru à Provençal

- Peito de Peru com Molho de Damascos

- Peru com Castanhas

Comparação entre os valores nutricionais
 de diferentes tipos de carne
(por 85 gramas)

 Fontes: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), tabelas do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) e tabelas do IBGE.