Um dos cortes bovinos mais nobres, o filet mignon é conhecido e bastante apreciado por sua maciez e pela pouquíssima quantidade de gordura, o que o torna ideal para quem busca refeições menos calóricas.

Localizado na parte superior traseira do boi, esse tipo de corte é indicado para diversos tipos de preparação.

Pode ser usado em forma de bife, medalhão, para fazer picadinho ou estrogonofe ou até mesmo no churrasco - especialmente nesse caso recomenda-se que seja servido quando a carne estiver ainda rosada, ou seja, malpassada ou ao ponto.

Confira aqui como preparar uma deliciosa receita de filet mignon que acompanha cebolas, batatas portuguesas, farofa, ovo cozido e, se desejar, arroz branco também.