De textura delicada e sabor marcante, a carne de pato é uma das mais sofisticadas iguarias da culinária internacional. E apesar de ter coloração vermelha, é considerada uma carne branca, altamente digestiva e menos menos calórica que a carne de frango, por exemplo.

É também boa fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e ferro e possui alto teor de gordura (quando comparada à de outras aves), mas esta fica concentrada na pele, que normalmente é descartada ao comer.

Confira aqui como preparar um delicioso arroz de pato, que é um prato típico português, muito saboroso e aromático, e ideal para ser acompanhado de um bom vinho tinto. 

Parece complicado de fazer, mas a técnica de preparo é bem simples, além de sujar pouquíssima louça. Outra dica da chef é que o arroz de pato não deve ficar seco e soltinho. "Ele é uma preparação mais caldosa, o que os portugueses chamam de arroz malandrinho."