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Estrogonofe de jacaré do chef Paulo Machado, de MS, vence competição

Às vésperas da Copa do Mundo na Rússia, o Fantástico - programa exibido aos domingos pela Rede Globo - promoveu uma competição para eleger no Brasil o melhor estrogonofe, que, sem dúvida, é um dos pratos da culinária russa mais conhecidos e apreciados por aqui.

Quem ganhou a competição foi o estrogonofe de jacaré do chef Paulo Machado, que é de Campo Grande, Mato Grosso do Sul. Seu prato foi escolhido como o melhor pela apresentadora Ana Maria Braga e Louro José, do programa Mais Você.

Na receita vencedora, a carne exótica de jacaré - que é uma das que você pode encomendar aqui no Porco Feliz - é cortada em iscas e flambada na cachaça, com shimeji cinza e leite de castanha do Pará (ou do Brasil).

Para acompanhar, a sugestão é servir mandioca frita, arroz branco e farofinha de bagaço da castanha. Clique aqui para conferir a lista completa de ingredientes e o modo de preparo.