linguicacalabresacompimentoesporcofelizLINGUIÇA CALABRESA COM
BATATAS E PIMENTÕES

Ingredientes:

2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande cortada em rodelas
3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
2 pimentões (um vermelho e um verde) cortados em rodelas
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as linguiças até dourarem.
Acrescente a cebola e as batatas já cozidas e deixe refogando por uns 2 minutos.
Junte os pimentões, refogue por mais 2 minutos e adicione o caldo de legumes já quente.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes ficarem macios.
Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente
 as azeitonas.
Desligue o fogo e sirva em seguida.

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