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Produtos

BOVINO

BOVINO



A carne bovina é a preferida dos brasileiros e a mais consumida no país. É um ingrediente versátil, que permite inúmeras variações culinárias, e fonte importante de proteína, devendo fazer parte de uma dieta balanceada com os nutrientes dos demais grupos de alimentos.

Para aproveitar o melhor da suculência e maciez dessa deliciosa carne, compre sempre de produtores e fornecedores de confiança como o Porco Feliz!



Cortes disponíveis:
- Acém  
- Alcatra 
- Baby Beef
- Bananinha
- Capa Filet 
- Chouriço
- Chuleta
- Contra Filet
- Costela 
- Coxão Duro
- Coxão Mole
- Cupim
- Entrecôte
- Filet Mignon
- Fraldinha
- Lagarto
- Maminha
- Moída
- Moída
- Músculo
- Ossobuco
- Patinho
- Picanha
- Ponta de Agulha

Receitas:
- Carne de Panela com Batatas e Arroz de Brócolis
- Cupim ao Molho Cremoso
- Escalopes de Filet Mignon com Molho de Cogumelos Frescos
- Filet Mignon à Portuguesa
- Filet Mignon en Croûte
- Lagarto Recheado com Tutu de Feijão
- Moussaka (Gratin de Berinjela com Carne Moída)
- Picanha ao Forno com Batatas

 

Tabela Nutricional

(composição de alimentos por 100 gramas) 

 


Descrição do Alimento

Energia


(kcal)  (kJ)

Proteína
(g)

Lipídeos
(g)

Colesterol
(mg)

Carbo-
idrato (g)

Fibra
Alimentar (g)

Acém, moída, cozida

212

888

27

11

103

0

0,0

Acém, moída, crua

137

 571

19

6

58

0

0,0

Acém, sem gordura, cozida

215

898

27

11

107

0

0,0

Acém, sem gordura, crua

144

603

21

6

53

0

0,0

Capa de Contra Filet, com gordura, crua

217

 908

19

15

63

0

0,0

Capa de Contra Filet, com gordura, grelhada

313

1309

31

20

120

0

0,0

Capa de Contra Filet, sem gordura, crua

132

551

22

4

58

0

0,0

Capa de Contra Filet, sem gordura, grelhada

239

1002

35

10

80

0

0,0

Contra Filet de costela, crua

202

844

20

13

52

0

0,0

Contra Filet de costela, grelhada

277

1157

30

16

98

0

0,0

Contra Filet, com gordura, crua

206

861

21

13

73

0

0,0

Contra Filet, com gordura, grelhada

278

1163

32

15

144

0

0,0

Contra Filet, sem gordura, crua

157

655

24

6

59

0

0,0

Contra Filet, sem gordura, grelhada

194

810

36

4

102

0

0,0

Costela de boi, assada

373

1561

29

28

95

0

0,0

Costela de boi, crua

358

1497

17

32

44

0

0,0

Coxão duro, sem gordura, cozida

216

903

32

9

71

0

0,0

Coxão duro, sem gordura, crua

148

619

22

6

60

0

0,0

Coxão mole, sem gordura, cozida

219

915

32

9

84

0

0,0

Coxão mole, sem gordura, crua

171

714

21

9

84

0

0,0

Filet mignon, sem gordura, crua

142

595

22

6

55

0

0,0

Filet mignon, sem gordura, grelhada

220

920

33

9

103

0

0,0

Fraldinha, com gordura, cozida

338

1416

24

26

65

0

0,0

Fraldinha, crua

221

924

18

16

54

0

0,0

Lagarto, cozido

221

923

33

9

56

0

0,0

Lagarto, cru

135

564

21

5

56

0

0,0

Maminha, crua

153

639

21

7

51

0

0,0

Maminha, grelhada

*

*

88

*

0,0

Miolo de alcatra, sem gordura, crua

163

682

22

8

60

0

0,0

Miolo de alcatra, sem gordura, grelhada

241 

1010

32

12

92

0

0,0

Músculo, sem gordura, cozida

194

811

31

7

56

0

0,0

Músculo, sem gordura, crua

140

586

22

5

51

0

0,0

Patinho, sem gordura, crua

133

556

22

5

56

0

0,0

Patinho, sem gordura, grelhada

221

923

36

7

126

0

0,0

Picanha, sem gordura, grelhada

238

998

32

11

100

0

0,0

Picanha, com gordura, crua

213

889

19

15

0

0

0,0

Picanha, sem gordura, crua

134

559

21

5

75

0

0,0

Picanha, com gordura, grelhada

-

-

*

*

-

0

-

Fonte: Unicamp.

Dica do Chef

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Costela suína recheada do Mocotó Bar e Restaurante

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