.

Produtos

A carne de rã é considerada um alimento refinado por ser delicada, saborosa e nutritiva. Apresenta grande versatilidade quanto ao seu uso em culinária, podendo ser empregada em uma grande variedade de pratos, sendo um alimento de sabor agradável.

Devido à quase ausência de colesterol e ao baixo teor de calorias, é recomendada para pessoas com diversos problemas de saúde, como alergias ou problemas cardiovasculares. Rica em proteínas de alto valor biológico, contribui ainda na dieta, com cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio e niacina.

Corte disponível:
- Inteira Congelada

Receita:
- Rã à Provençal
- Rãs à Doré

Comparação entre os valores nutricionais
 de diferentes tipos de carne (por 100 gramas)

Tabela Nutricional

Espécie

Calorias

(kcal)

Proteínas

(g)

Gorduras

(g)

Avestruz

126

25,5

2,7

Boi

225

19,4

15,8

Búfalo

131

26,8

1,8

Capivara

135

22,1

4,5

Cateto/Queixada

147

16,8

8,3

Codorna

184

18,0

12,5

Coelho

162

21,0

8,0

Cordeiro

206

17,1

14,8

Escargot

76

15

0,8

Frango

246

18,1

18,7

Jacaré

108

22,8

1,2

Javali*

160

22,0

2,8

Perdiz

118

21,2

3,1

88

19,9

0,3

Suíno

276

16,7

22,7

 Fontes: IBGE (ENDEF), 1981. Tabelas de composição de alimentos.
 *Fonte: New Zeland Game Industry Board – Março/1989.

Comparação entre os valores nutricionais

 de diferentes tipos de carne (por 100 gramas)

 

Tabela Nutricional

Espécie

Calorias

(kcal)

Proteínas

(g)

Gorduras

(g)

Avestruz

126

25,5

2,7

Boi

225

19,4

15,8

Búfalo

131

26,8

1,8

Capivara

135

22,1

4,5

Cateto/Queixada

147

16,8

8,3

Codorna

184

18,0

12,5

Coelho

162

21,0

8,0

Cordeiro

206

17,1

14,8

Escargot

76

15

0,8

Frango

246

18,1

18,7

Jacaré

108

22,8

1,2

Javali*

160

22,0

2,8

Perdiz

118

21,2

3,1

88

19,9

0,3

Suíno

276

16,7

22,7

 Fontes: IBGE (ENDEF), 1981. Tabelas de composição de alimentos.
 *Fonte: New Zeland Game Industry Board – Março/1989.

 

     icoTwitter  icoFacebook  icoGoogleP

MERCADO MUNICIPAL PAULISTANO - O MERCADÃO

RUA DA CANTAREIRA, 306 (RUA E - BOX 26) TEL: 11- 3315.0180

Desenvolvido por: ICI Comunicação