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Bistecão suíno com couve, ovo caipira e purê de batatas 

Esse é o prato recém-criado pelo "A Dama e os Vagabundos", um boteco com alma churrasqueira que fica no cantinho da Barra Funda e é nosso cliente. Confira aqui

bistecao suino

Maminha recheada com linguiça fica uma delícia!

Parte mais macia da alcatra, a maminha é bastante apreciada por ser muito suculenta e ter sabor suave. Veja aqui uma deliciosa receita para você fazer em casa

maminha


Tem coisa mais gostosa que reunir os amigos e familiares para fazer um churrasco em casa e ver todo mundo sair elogiando? Um dos segredos para ter esse êxito é adquirir cortes de carne que são mais apropriados para esse tipo de preparo.

Outro é inovar preparando algo diferente para os seus convidados, como é o caso de um corte chamado de capitão - que reúne patinho, coxão mole, coxão duro e lagarto e o ideal é que seja de um gado Angus - e a picanha virada ao avesso, própria para ser recheada.



Já miolo de acém, bananinha (corte retirado do meio da costela bovina), costelinha e copa lombo são algumas das sugestões para quem deseja preparar um churrasco mais econômico, mas sem ter que abrir mão da qualidade das carnes.

Aqui no Porco Feliz você encontra esses e diversos outros cortes, inclusive de animais exóticos, como faisão, galinha d’Angola, javali e queixada. Nesse caso, convém verificar a disponibilidade ou fazer a encomenda antes.

Na dúvida sobre quanto comprar para não faltar, estime uma média de 400 gramas de carne crua por pessoa para um churrasco de até 4 horas de duração e que também ofereça alguns acompanhamentos tradicionais, como arroz, farofa, saladas e pães.

 

Dica do chef

sopa de jacaré

Lagarto fica uma delícia recheado com tutu de feijão

Confira a receita completa aqui
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Rua E/Box 26

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